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キッチンが実験室に⁈ 子どもと一緒にお料理すれば、それはもう探究でしょ!


こんにちは〜♪

味覚の探究でうま味について学んだミゾットです!


トマト、お肉、チーズに昆布! いろんな材料からうま味がとれることがわかったけど、さらに! それらを合体させた「合わせだし」は世界中のお料理に使われているくらい、最高に美味しいんだって! …ホント? ホントなのかな??

味わってみないとわからないよね〜? ね、そうだよね?

という訳で、実践編デス。

料理人のミゾットが腕によりをかけて、作っちゃいましょ〜う。

日本のおふくろの味、お味噌汁を!

しかも、「昆布」「煮干し」「かつお節」の、最強合わせだしでっ!!!

(なんか、美味しいに決まってる〜!って? コラコラ)


まずはお鍋にお水を入れて。

そこに昆布、煮干し、かつお節をイン!

火をつけて沸騰直前でこします。


キラキラ〜ン☆

黄金色のキレイなだし汁がとれました!


そこに今日の具材はしいたけ&ネギ。

最後にお味噌を入れて、完成デス!!!


うわぁ〜美味しそう。

いただきまーす♪( ´▽`)

はーやっぱり、きちんとO・DA・SHIをとったお味噌汁は最高!

結論、合わせだしは最高!!

あんなだしやこんなだし、どんなものからとって、どんなだしを組み合わせると、美味しいだしができるのか?

さらにどんなお味噌汁にしたら美味しいのか?

みんなもお母さんと一緒にお料理の実験、してみてねー!!


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